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Na Cozinha Com...

Receitas, cozinha, dicas, cozinhar, limpar, organizar

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18
Fev12

Filés de peixe ao forno com queijo

Sofia

Cobertura

  • 200 Grama(s) de queijo-de-minas frescal ralado grosso

Filés de Peixe

  • 1 chávena(s) de queijo ralado
  • 500 Grama(s) de filé de pescada
  • 1 Colher(es) de chá de sal
  • 1 Colher(es) de sopa de suco de limão
  • 1 chávena(s) de farinha de rosca

Molho

  • 1 Colher(es) de sopa de azeite
  • 1 Unidade(s) de cebola pequena ralada
  • 1 chávena(s) de ketchup HELLMANN’S
  • 1 chávena(s) de água

Molho

  • 1. Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar. Junte o ketchup HELLMANN’S, a água e cozinhe por 5 minutos

Cobertura

  • 1. Distribua o molho sobre os filés de peixe e cubra com o queijo-de-minas frescal ralado. Leve ao forno por mais 10 minutos ou até o queijo derreter. Sirva em seguida

Filés de Peixe

  • 1. Em uma tigela, tempere os filés de pescada com o sal, o suco de limão e reserve por 15 minutos na geladeira
  • 2. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • 3. Unte uma assadeira retangular média (33 x 23 cm) e reserve.
  • 4. Em uma tigela, misture a farinha de rosca e o queijo ralado. Passe os filés dos dois lados nessa mistura e coloque-os na assadeira. Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar
18
Fev12

Bacalhau assado no forno com ovinhos

Sofia

Bacalhau no forno

Ingredientes
2 postas de bacalhau
800 gr de batatas
4 cebolas
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de farinha
4 ovos
sal e pimenta

Preparação
Cozer as batatas e o bacalhau dessalgado.
Deixar arrefecer totalmente e cortar as batatas às rodelas e o bacalhau em lascas.
Fritar as cebolas cortadas também às rodelas.
Numa travessa de ir ao forno dispor uma camada de batatas cozidas, por cima uma camada de bacalhau e outra camada de cebolas. Repetir as três camadas.
Regar tudo com o azeite e a farinha dissolvida num pouco de água e levar ao forno preaquecido.
Passados dez minutos, retirar a travessa do forno, fazer quatro buracos e deitar dentro os ovos abertos e levar a travessa novamente ao forno até que os ovos estejam escalfados.

18
Dez11

Bacalhau assado no forno

Sofia
Ingredientes (4 pessoas):
4 postas de bacalhau
500g de batatas
2 cebolas grandes
3 dentes de alho
bastante azeite
pimenta qb

Preparação:
Descascar as batatas, cortar às rodelas e escaldá-las (basta deixar 10 minutos numa taça com água a ferver).
Entretanto, descascar e cortar a cebola em rodelas, colocando uma 1ª camada de cebola no pirex.
Por cima das cebolas colocar as postas de bacalhau, com a pele virada para cima.
Juntar as batatas, a restante cebola, os alhos fatiados e temperar com pimenta moída.
Regar generosamente (mesmo!) com azeite.
Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC e deixar cozinhar até ficar tostadinho (a gosto).
Deixar arrefecer um pouco antes de servir.
 

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