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Domingo, 14 DE Agosto DE 2011

Bife de Frango com Fiambre, Queijo e molho de Natas

Para 4 Pessoas 

Ingredientes: 

  • 4 Bifes de Frango 
  • 4 Fatias de fiambre um pouquinho mais grosso que o normal 
  • 4 Fatias de Queijo 
  • 2 Pacotes de Natas 
  • Sal Grosso q.b 
  • Mostarda q.b. 
  • Oleo e margarina para fritar os bifes 
  • Sal fino q.b. 

Preparação: 
Tempera os bifes com sal grosso 2 horas antes. 
Frite os bifes numa mistura de oleo e margarina, não deixe alourar muito. 
Depois de fritos, disponha os bifes num tabuleiro e por cima ponha 1 fatia de fiambre e uma de queijo. 
Coe a gordura de fritar os bifes e junte-lhes os 2 pacotes de natas, tempere com um pouco de sal fino, leve ao lume para engrossar, finalmente junte um pouco de mostarda e mexa. Derrame o molho por cima dos bifes e leve ao forno para alourar. 

Sirva com batatas fritas e salada.   

publicado por Sofia às 19:48
Domingo, 14 DE Agosto DE 2011

Filet de frango à Parmegiana

Ingrdientes:
  • 1/2 kg de filé de frango
  • Suco de limão
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Cheiro verde picado fino
  • Farinha de trigo
  • Ovo batido
  • Farinha de rosca
  • Óleo para fritar
  • Fatias de queijo mozarela
  • Molho de tomate básico
  • Queijo parmezão ralado

Modo de Preparar:
Tempere os filés com suco de limão, alho, sal, pimenta e cheiro
verde a gosto.
Passe na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca.
Deixe descansar por 10 minutos.
Aqueça óleo numa frigideira e frite os filés, alternando os lados, até que dourem.
Coloque os filés para escorrer em papel absorvente.
Preaqueça o forno (180o).
Arrume os filés em uma travessa refratária e cubra com fatias de
mozarela.
Regue com molho de tomate e espalhe queijo parmesão.
Leve ao forno para derreter o queijo e aquecer os filés.
Sirva a seguir.
publicado por Sofia às 18:15

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