mais sobre mim

Domingo, 17 DE Julho DE 2011

Dicas para o Alho

 

 * Coloque os dentes de alho descascados dentro de um vidro com óleo de cozinha. Assim, eles não ficam ressecados e o óleo pode ser usado depois como molho para saladas.

 

 * Para  facilitar  o  seu  trabalho,  amasse  os  dentes  de  alho  com  sal  e guarde  num  pote  bem  fechado,  na  geladeira.  Assim,  quando  você precisar ele já estará pronto.

 

 * Deixe  os  dentes  de  alho  de molho  em  água  durante  dez minutos  antes  de  usar.  As casquinhas se soltarão facilmente e você não ficará com cheiro de alho nas mãos.

 

 

publicado por Sofia às 17:29
Domingo, 17 DE Julho DE 2011

Dicas para a Alface

 

 * Para conservar a alface sempre fresquinha, lave bem as folhas e enxugue. Depois, coloque num recipiente hermeticamente fechado e guarde no frigorífico.

 

 * Para enxugar a alface com facilidade, coloque as folhas lavadas num pano  poroso  (de linho), junte as  pontas, depois sacuda até sair toda a água. 

 

 * Você pode aproveitar as folhas de alface que não estão com boa aparência para fazer sopas ou recheios, misturando com outras verduras.

 

 * As  folhas de alface quando cortadas com faca perdem muito seu valor nutritivo. Deixe sempre as folhas inteiras ou rasgue com as mãos.

 

 * Procure colocar o sal na alface um pouco antes dá refeição, pois o sal faz com que as folhas murchem rapidamente.

 

* As folhas de alface são óptimas para retirar o excesso de gordura dos alimentos.

publicado por Sofia às 17:17
Domingo, 17 DE Julho DE 2011

Como Tirar Manchas

 

Você  tirará  facilmente  manchas de  gordura de tecidos aplicando, nos  locais manchados, uma gema dissolvida em um pouco de água. Para clarear manchas de mercúrio das roupas, utilize o mesmo método. 

 

 * Para tirar manchas de banha, manteiga, cera ou graxa de tecidos, coloque a parte manchada entre dois mata-borrões e  passe  o ferro  quente. Depois, limpe com benzina, éter, amoníaco, talco ou água quente com sabão. 

 

 * Para tirar manchas de graxa, passe no local manchado óleo de cozinha e deixe por dez minutos. Depois, lave  com bastante água morna e sabão. 

 

 * Se você manchou a  roupa com café, passe rapidamente sobre o local uma pedra de gelo. Depois, enxugue com uma toalha. 

 

 * Você retirará com facilidade as manchas de óleo de carro e de piche passando na roupa, depois de lavada, um pouco de querosene. Depois, lave a roupa novamente.

 

 * Para tirar manchas de ferrugem de tecidos, coloque sal sobre o local manchado, pingue algumas gotas de limão, deixe secar ao sol e depois lave. 

 

 * Para tirar as manchas que ficam nas meias brancas, por causa do uso, é bom fervê-las com água e algumas fatias de limão. Deixe ferver por alguns minutos. Depois, escorra, esfregue bem o local manchado com sabão e enxague. 

 

 * Para retirar chiclete colado em tecidos, coloque sobre ele uma folha de papel e passe o ferro bem quente. Assim, o chiclete sairá com facilidade. 

 

 * Para remover o amarelado e as manchas de ferrugem dos lava-louça e peças de banheiro, embeba um chumaço de algodão em água oxigenada e passe suavemente sobre as manchas, até que elas desapareçam.

 

 * Para tirar manchas de tinta de caneta de tecidos, deixe-os de molho no leite cru.

 

 * Para tirar manchas de caneta esferográfica de tecidos, umedeça o local manchado com um pano embebido em vinagre. Depois, enxugue sem esfregar. 

 

 * Coloque leite a ferver sobre os tecidos manchados por frutas. Assim, as manchas sairão facilmente. 

 

 * Para tirar manchas de frutas de tecidos, use uma mistura de água morna, leite azedo, sumo de um limão ou vinagre branco.

Domingo, 17 DE Julho DE 2011

Limpeza de Utensílios

 

 * Para  lavar  louça,  você  pode  usar  um  detergente  barato  e acrescentar,  para  cada meio  litro,  uma  colher  de  sopa  de vinagre.  O  vinagre  cortará  a  gordura  e  deixará  a  louça brilhando. 

 

 * A nata do leite serve para limpar objetos de prata. 

 

 * Para  facilitar  a  limpeza  do  ralador  de  queijo,  passe  uma batata  crua  sobre  sua  superfície.  A  batata  retirará  os resíduos de queijo. 

 

 * Para  limpar peças  de  prata, mergulhe-as  numa  solução de  água  fervente  com  sal  e  deixe  por  cinco minutos.  Depois, lave as peças em água corrente com sabão de coco. 

 

 * Para  limpar talheres e objetos de prata, use a água em que você cozinhou batata. 

 

 * Antes de  ralar queijo, pincele o  ralador com óleo. Na hora de  lavar, o queijo se soltará mais facilmente.

 

 * Tire as manchas do lava louça de aço inoxidável com um pano embebido em álcool. Se houver ferrugem, passe fluido de isqueiro, depois gotas de óleo de azeite e, em  seguida, uma esponja com detergente. O lava louça ficará como novo. 

 

 * Para limpar o mármore, esfregue-o com um saquinho de sal, molhado. 

 

 * Para retirar a gordura do exaustor de cozinha, retire o filtro e deixe de molho em água bem  quente, com algumas gotas de detergente. Enxague bem antes de recolocar no lugar.

Domingo, 17 DE Julho DE 2011

Como Limpar Panelas

 

 * Para  que  a  panela  não  fique  preta  ao ferver ovos, coloque dentro um pedacinho de limão ou umas gotinhas de vinagre. 

 

 * Limpe as panelas de Tefal com jornal e pó de café usado, e as panelas esmaltadas com álcool.  

 

 * Os resíduos de alimentos cozidos que ficam colados no fundo da panela sairão facilmente se você colocar quatro colheres de sopa de sal e um pouco de água e deixar ferver durante quinze minutos. 

 

 * Para que o fundo das panelas de alumínio continue brilhando depois de lavadas, coloque as panelas molhadas durante dois ou três minutos sobre o fogo. Depois, passe uma palha de aço seca para dar brilho.

 

 * Para tirar a marca avermelhada que fica na panela de pressão quando você cozinha feijão, lave a panela e coloque sobre o  fogo para secar. Quando a panela estiver bem quente, jogue água e esfregue com palha de aço. 

 

 * Para tirar a marca avermelhada que fica na panela de pressão quando cozinha feijão, lave a panela e coloque sobre o fogo para secar. Quando a panela estiver bem quente, jogue água e esfregue com palha de aço.

 

 * Para tirar as manchas da frigideira de alumínio, cozinhe dentro uns pedaços de maçã com água durante alguns minutos. As manchas sairão facilmente.

Domingo, 17 DE Julho DE 2011

Como Limpar a Cozinha

 

Ao tirar os pratos servidos da mesa. Lembre-se de duas regras básicas:

  1. A louça sem gordura deve ficar separada da louça usada para alimentos com gordura.
  2. No lava louça, você deve ter duas esponjas:

Uma será usada para lavar apenas louças sem gordura.

A outra será usada para louças engorduradas.

 

Se seguiu nossas instruções de como cozinhar sem sujar a cozinha, agora é fácil, siga as instruções abaixo e seu trabalho estará muito facilitado:

 

Entre os utensílios sem gordura estão:

Copos, pratos de sobremesa, pratinhos de pão e alguns outros itens.

 

Como lavar os copos:

Ao retirar os copos da mesa, coloque-os separados num canto da pia, onde não haja gordura. Lave-os em primeiro lugar para que eles não quebrem.

Tenha uma esponja separada só para lavar copos. Ela não pode estar engordurada, senão os copos ficarão embaçiados.

Pegue os copos sujos que estão de um lado da cuba, passe a esponja com sabão e vá colocando do outro lado. Em seguida comece a enxaguar em bastante água, trocando os copos de lado.

Se você quiser que eles fiquem bem brilhantes, mergulhe-os numa bacia com água quente e vinagre.

Coloque-os no escorredor com a boca para baixo. Depois de secos, apenas guarde.

 

Como lavar os pratos:

Devem ficar sobre a pia, perto dos copos, para não engordurar. Lave logo depois de lavar os copos, com a esponja sem gordura. Coloque para secar no escorredor.

Guarde esta esponja separada para não engordurar.


Entre os utensílios engordurados estão:

As travessas que levam comida à mesa, os pratos de comida, os talheres, as panelas e outros que foram usados para fazermos os alimentos.

 

Como lavar objectos de inox ou de prata

Lave com água, sabão e esponja. Jamais use palha de aço ou esponja áspera para lavar estes objetos. Além de riscar, no caso dos de prata, o banho vai saindo aos poucos.

 

Como lavar travessas:

As travessas que voltarem da mesa devem ser imediatamente limpas.

Guarde as sobras de comida em tigelas próprias com tampa.

Passe um pedaço de papel toalha, ou mesmo de jornal para tirar os resíduos e a gordura.

Coloque água quente dentro das travessas com um pingo de detergente, para lavar logo em seguida.

 

Como laver pratos de comida:

Os pratos de comida que vierem da mesa não devem ser empilhados, para que o seu fundo não fique sujo.

Raspe cada prato com colher de borracha e passe um papel toalha para tirar a gordura.

Depois empilhe os pratos.

 

Como lavar talheres:

Tenha uma caneca alta para colocar os talheres que serão lavados. Dentro desta caneca coloque água quente com um pingo de detergente.

Panelas e assadeiras

Assadeiras e panelas engorduradas ficam fáceis de limpar se forem colocadas imersas em água,( que pode ser fria) e sabão em pó por algumas horas.

Se forem de tefal ou inox, lave somente com uma esponja e detergente. Nunca use produtos abrasivos e esponjas de aço.

Se forem de alumínio: arear com esponja de aço, sabão de coco ou limpa-alumínio que existe no mercado.

Areie bem em volta dos cabos e dos puxadores das tampas, pois nestes locais a gordura se acumula em demasia e, posteriormente, fica difícil de remover.


Domingo, 17 DE Julho DE 2011

Dicas de Limpeza na Cozinha

 

Como limpar manchas de água no aço inoxidável

 * Pano humedecido com álcool.

 

Como limpar as juntas dos azulejos

 * Pincel humedecido em lixívia pura.

 

Como limpar azulejos e pisos

 * Passar nos azulejos e pisos sujos a seguinte mistura: meia chávena de chá de vinagre branco, um quarto de chávena de chá de bicarbonato de sódio, meia chávena de amónia num litro de água. Deixe actuar por uns 10 minutos, depois lavar normalmente com água e sabão

 

Como limpar o forno

 * Quando seco, remover as manchas de sal com um pano (não usar produtos abrasivos ou detergentes comuns) húmido com sabão ou detergento neutro com água morna.

 * Limpe imediatamente qualquer líquido ou alimento que tenha caído no forno.

 * O painel de controlo deve ser limpo com um pano seco.

 * O vidro da porta deve-se limpar com sabão neutro e por fora, pode usar um líquido limpa-vidros.

 * Para limpar a gordura do forno: ligar no máximo, deixar aquecer bem e depois desligar. Na parte de cima, colocar 1 panela com amónia e na de baixo, outra panela com àgua a ferver. Deixar ficar de um dia para o outro. Depois é só passar um pano com sabão neutro e lavar com água.

 * Para facilitar a limpeza dos bicos do fogão, ferva-os com água, sal,  vinagre,  gotas de limão  e  saponáceo em  pó. Depois, esfregue com esponja de aço, que as manchas sairão mais rápido.

 * Cubra toda a chapa do fogão, deixando apenas os bicos do fogão descobertos, com uma folha de papel de alumínio. Isto evita que suje, conservando a pintura e o esmalte do fogão. 

 * Se o seu fogão estiver muito sujo, limpe com água e um pouco de bicarbonato de sódio. A sujidade sairá mais rápido.

 

Limpar manchas de chá

 * Esfregar sal de mesa irá remover as manchas mais resistentes das suas chávenas.

 

Limpar talheres

 * Para que os talheres brilhem, uma vez por semana coloque-os num recipiente com água, umas gotinhas de lixívia e vinagre de álcool. Deixe de molho durante a noite e enxagúe no dia seguinte.

 

Limpar panelas queimadas

 * Salpique com bicarbonato de sódio e humedeça, depois de algumas horas, lave.

 

Limpar panelas com comida agarrada ao fundo

 * Encher a panela com água quente e duas colheres de sal. Deixar algum tempo e limpe.

Domingo, 17 DE Julho DE 2011

Como Preparar uma Refeição sem Sujar a Cozinha

 

 * Tenha por perto um pano húmido com algumas gotas de detergente. Vá limpando tudo o que sujar: geladeira, armários, forno, fogão, bancadas, etc.
 * Separe os ingredientes que serão usados na receita:

  1. Carnes: Tempere (se for o caso) e coloque na geladeira, dentro de uma tupperware. Deixe o lava loiças limpo.
  2. Verduras: Lave em bastante água corrente uma a uma as folhas que você vai usar na comida. Depois ponha de molho em água com vinagre dissolvida em água pura na proporção de 1 colher de sopa de água sanitária para cada litro de água. Deixar de molho por 30 minutos. Escorrer bem a água, não enxaguar, leve ao secador de salada antes de temperar ou arrumar na travessa. Deixe de molho em um canto do lava loiças.
  3. Temperos, condimentos e molhos: Coloque dentro de tacinhas pequenas.
  4. Óleo, vinagre, vinho e tudo o que estiver em garrafas ou bisnagas: Coloque em cima de uma bandeja.

 * Utensílios que serão usados, separe os utensílios necessários para a preparação do prato.

  1. Panelas: Use apenas as necessárias. Lembre-se que depois terá de lavá-las. Procure usar sempre as mesmas panelas. Por exemplo: se cozinhar legumes, retire-os e aproveite a mesma panela para refogá-los; se usar frigideira passe uma esponja limpa e use-a novamente.
  2. Panelas antiaderentes: Não coloque no fogo a aquecer por mais de 4 minutos, pois a alta temperatura estraga o revestimento. Nestas panelas só podemos usar colheres de pau, de plástico ou de borracha. Formas de bolo e assadeiras desse material devem ser untadas com um pouco de óleo, facilitando a retirada do assado.

A cozinha deve estar limpa. Só travessas, pratos e talheres que estão a ser usados na mesa serão lavados depois.

As panelas usadas, devem ser raspadas com uma colher de borracha e deixadas cheias de água quente com um pingo de detergente. Estas também serão lavadas após a refeição.

Domingo, 17 DE Julho DE 2011

Porquê cozinhar?

Porque me abstrai e me ajuda a lidar com a frustração, criando através da acção.

Porque eu gosto de comer, e gosto de comer bem!

Eu gosto de cozinhar!

Finalmente o intuíto deste blog é criar 1 reportório de ideias, dicas e receitas, e já agora, partilho!

publicado por Sofia às 09:13

pesquisar

 

Julho 2011

D
S
T
Q
Q
S
S
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16

comentários recentes

Posts mais comentados