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Jul11
Salmão em crosta de Avelãs
Sofia
Ingredientes:
- 1 filé de salmão* de aprox. 200 - 250 g
- 100 grs de macadâmia picada
- q.b. sal e pimenta do reino moída na hora
Preparo:
Primeiramente leve a macadâmia ao formo para torrar levemente, após reserve.
Utilize uma frigideira que possa ir ao forno e frija o filé até obter a cor dourada na parte em contato com a frigideira. Não vire o filé. Ainda dentro de frigideira, na parte de cima do filé (não grelhada), espalhe a macadâmia e pressione sutilmente contra a carne. Leve o filé ao forno médio (200ºC) por 10 minutos para finalizar. Monte o prato e ... tire suas conclusões.
