cerca de 10colheres de sopa dequeijo parmesão ralado
salsa picada
breadcrumbs
1 cebola
1 dente de alho, picados
1cubode legumes
rosmaninho
vinho branco seco
sábio
alecrim
de azeite extra virgem
sal
Preparação:
Numa tigela misturea carnecom ovos, parmesão epresunto, e um dente de alhopicado. Tempere com sale adicionea salsa.
Moldara misturaem forma decilindro grande, e passá-lonafarinha de rosca.
Junte a cebolacom oalho, coloque-os numapanela grandeo suficiente que possa conter obolo de carne, adicionar 6colheres de sopa deazeite, sálvia, alecrime deixe ferverem fogo médiopor cerca de 5minutos. Coloque obolo de carnena panelae asse-o de todos os lados, rodando-osuavemente coma ajuda de2 colheres.
Quando a carne estiverdouradapolvilhe comvinho, até evaporare adicioneo cubo de legumesdissolvidos em300 mlde água fervente
Tape e cozinhepor cerca deuma hora, girandoum par de vezes. Quando cozido, retireo popettone da panelae deixe esfriar.
Corte emfatias,arrume-os numa assadeira, regue-ocom o molhoe aqueçano forno. Eu acompanho sempre comabobrinha, courgette epimentõessalteados com azeite ealecrim.
Cozinhe as batatas, amasse, depois juntaro atum, ovos, queijo parmesão, pão ralado ecasca raladade limão. Rolar amistura emfolha de alumíniodando-lhea forma de umsalame. Num pirex grandeo suficiente para seguraro salamede atumna horizontal, a água ferver, transfira o bolo de atum eleve ao forno por20 minutos.
Remova opapel alumínio, corte em fatias e sirvaacompanhado commolho de atumfrio ouum vinagretecom limão.
Num pirex grandeo suficiente para seguraro salamede atumna horizontal, a água ferver, transfira o bolo de atum eleve ao forno por20 minutos.
Remova opapel alumínio, corte em fatias e sirvaacompanhado commolho de atumfrio ouum vinagretecom limão.
5 mussarela de búfala pequenas em conserva no soro
2 colheres (sopa) de óleo
sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Humedeça o pão com o leite e junte a carne, a cebola, a salsinha, a gema, o sal e a pimenta-do-reino. Misture até a massa ficar homogênea e modele 8 minipolpettones. Recheie cada um deles com a metade da mussarela e feche-os unindo as laterais. Coloque os minipolpettones numa assadeira refratária, regue com o óleo e cubra a assadeira com papel-manteiga. Leve ao microondas, na potência máxima, por 8 minutos, ou até a carne ficar cozida. Retire do forno e sirva com talharim fresco com molho de tomate decorado com manjericão.