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Sábado, 18 DE Fevereiro DE 2012

Filés de peixe ao forno com queijo

Cobertura

  • 200 Grama(s) de queijo-de-minas frescal ralado grosso

Filés de Peixe

  • 1 chávena(s) de queijo ralado
  • 500 Grama(s) de filé de pescada
  • 1 Colher(es) de chá de sal
  • 1 Colher(es) de sopa de suco de limão
  • 1 chávena(s) de farinha de rosca

Molho

  • 1 Colher(es) de sopa de azeite
  • 1 Unidade(s) de cebola pequena ralada
  • 1 chávena(s) de ketchup HELLMANN’S
  • 1 chávena(s) de água

Molho

  • 1. Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar. Junte o ketchup HELLMANN’S, a água e cozinhe por 5 minutos

Cobertura

  • 1. Distribua o molho sobre os filés de peixe e cubra com o queijo-de-minas frescal ralado. Leve ao forno por mais 10 minutos ou até o queijo derreter. Sirva em seguida

Filés de Peixe

  • 1. Em uma tigela, tempere os filés de pescada com o sal, o suco de limão e reserve por 15 minutos na geladeira
  • 2. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • 3. Unte uma assadeira retangular média (33 x 23 cm) e reserve.
  • 4. Em uma tigela, misture a farinha de rosca e o queijo ralado. Passe os filés dos dois lados nessa mistura e coloque-os na assadeira. Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar
Terça-feira, 18 DE Outubro DE 2011

Filé de Peixe Parmegiana

Ingredientes:  
- 4 filés de peixe tipo linguado, pintado ou merluza
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 4 dentes de alho picados
- 1kg de tomates picados
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1 cebola
- 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
Modo de Preparo:     
Tempere os filés com sal e pimenta. Passe na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo quente, escorra em papel absorvente e coloque num refratário. Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho. Adicione os tomates e refogue por 5 minutos. Coloque no liquidificador e bata com o caldo de legumes e a cebola. Volte à panela e tempere com sal e pimenta. Distribua o molho de tomate por cima dos filés, polvilhe com a mussarela ralada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 10 minutos. Sirva com arroz de sua preferência (branco ou integral).

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