Ingredientes: - 4 filés de peixe tipo linguado, pintado ou merluza - sal e pimenta-do-reino a gosto - 1 chavena(chá) de farinha de trigo - 3 ovos - 1 chavena(chá) de farinha de rosca - 3 colheres (sopa) de azeite - 4 dentes de alho picados - 1kg de tomates picados - 1 cubo de caldo de legumes - 1 cebola - 2 chavena(chá) de queijo mussarela ralado
Modo de Preparo: Tempere os filés com sal e pimenta. Passe na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo quente, escorra em papel absorvente e coloque num refratário. Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho. Adicione os tomates e refogue por 5 minutos. coloque no liquidificador e bata com o caldo de legumes e a cebola. Volte à panela e tempero com sal e pimenta. Distribua o molho de tomate por cima dos filés, polvilhe com a mussarela ralada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 10 minutos. Sirva com arroz de sua preferência (branco ou integral).
200 Grama(s) de queijo-de-minas frescal ralado grosso
Filés de Peixe
1 chávena(s) de queijo ralado
500 Grama(s) de filé de pescada
1 Colher(es) de chá de sal
1 Colher(es) de sopa de suco de limão
1 chávena(s) de farinha de rosca
Molho
1 Colher(es) de sopa de azeite
1 Unidade(s) de cebola pequena ralada
1 chávena(s) de ketchup HELLMANN’S
1 chávena(s) de água
Molho
1. Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar. Junte o ketchup HELLMANN’S, a água e cozinhe por 5 minutos
Cobertura
1. Distribua o molho sobre os filés de peixe e cubra com o queijo-de-minas frescal ralado. Leve ao forno por mais 10 minutos ou até o queijo derreter. Sirva em seguida
Filés de Peixe
1. Em uma tigela, tempere os filés de pescada com o sal, o suco de limão e reserve por 15 minutos na geladeira
2. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
3. Unte uma assadeira retangular média (33 x 23 cm) e reserve.
4. Em uma tigela, misture a farinha de rosca e o queijo ralado. Passe os filés dos dois lados nessa mistura e coloque-os na assadeira. Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar
- 4 filés de peixe tipo linguado, pintado ou merluza
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 4 dentes de alho picados
- 1kg de tomates picados
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1 cebola
- 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
Modo de Preparo: Tempere os filés com sal e pimenta. Passe na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo quente, escorra em papel absorvente e coloque num refratário. Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho. Adicione os tomates e refogue por 5 minutos. Coloque no liquidificador e bata com o caldo de legumes e a cebola. Volte à panela e tempere com sal e pimenta. Distribua o molho de tomate por cima dos filés, polvilhe com a mussarela ralada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 10 minutos. Sirva com arroz de sua preferência (branco ou integral).
Salgue e grelhe os filés até o ponto desejado - reserve. Na mesma frigideira, coloque o creme de leite e a mostarda, misturando até homogenizar. Corrija o sal e reserve o molho.
Com as batatas, cozinhe-as, porém não completamente (OBS). Após, refogue-as na manteiga e quando finalizadas salpique o tempero verde bem picado - reserve.
Para a salada, sem mistérios, rasgue as folhas de alface, misture com a rúcula, agrião e os tomates cereja. OBS - A batata não deve ser cozida por completo, pois deve ser finalizada na manteiga. Se cozida por completo na água, as batatas poderão desmanchar-se na manteiga, tranformando-se quase em um pure.