Casquinha de Siri Gratinada

Ingredientes:

  • 10 casquinhas de siri limpas
  • limão e salsa para decorar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 2 tabletes de caldo de camarão
  • 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 pão francês amanhecido
  • suco de 1/2 limão
  • 250 g de camarão pequeno limpo
  • 500 g de carne de siri
Modo de Preparo:
Regue a carne de siri e o camarão com e suco de limão e reserve.
Pique o pão, deixe de molho no leite de coco e reserve. Aqueça o azeite de dendê e refogue a carne de siri, os camarões, junte os tabletes de Caldo Maggi e o extrato de tomate. Acrescente o pão umedecido, a salsa picada, duas colheres (sopa) de queijo ralado, mexendo bem para que o caldo dissolva e o pão incorpore uniformemente. Reserve. 

À parte, misture o restante do queijo ralado, a farinha de rosca e a manteiga. Recheie as casquinhas com o creme reservado e salpique um pouco dessa mistura de queijo ralado. Leve ao forno para gratinar. Sirva a seguir, decorado com limão e salsa.

publicado por Sofia às 16:19