1 colher deazeite 1cebolagrandecortada em cubos 3cubos deespinafrepicadocongelado 0,5 colher desal 0,5 colher depimenta 0,5 colher de noz-moscada 0,5kg decarne moída 0,5 colher de pão ralado 1 ovo 0,5 colher de cadasal, pimentaalho em pó,temperose italiano 224gr dequeijo mussarela, em fatias(ou 1colher demussarelaralado)
1.Aqueça o azeiteem uma frigideirapequena.Adicionara cebolae cozinhe por2 minutos.Mistureo espinafre, 0,5 colher de sal, 0,5 colher depimenta e1/8 de colher noz-moscada. Cozinhe porcerca de 5minutos, até queo espinafre estejacompletamente descongelado.Deixe esfriar. 2.Enquanto isso, misturea carne moída, pão ralado,ovo,sal, pimenta,alho em pó etemperoitalianoem uma tigela grande.Mistureaté ficar bemincorporado. 3.Pressione a misturade carnemoída emum retânguloem uma assadeiraou superfíciefácilde limpar.
4. Coloque o queijocamada em cima dacarne moída,deixando cerca deuma borda de1 / 2 polegadatodo. E depois de resfriado, amistura de espinafrepor cima.
5. Forme o rolo de carne pressionando nas bordas.
6. Coloque em cima de umaassadeira.Asse em forno a375 grauspor 30-35 minutos,até estar completamentecozido.Deixe descansar5 minutos antes defatiar.
Você pode perceber queo roloveioum poucoalém, uma vez que cozido.Se eu estava realmentequerendouma apresentação perfeita, eu provavelmente amarrar orolocom algunscordéispara ajudar amanter a sua formaenquanto elecozido.Masapenas paraa nossa família, foi perfeito.As crianças estavammuito impressionadoe felizapesarcavadoà direita paraque elesapelidado de "muito chique" refeição.
* Para que um assado fique dourado, pincele com molho de soja antes de levar ao forno.
* Quando você for fazer bolinhos de carnes e não tiver ovos, substitua por batata cozida amassada. Cada ovo deve ser substituído por uma batata.
* Os bifes não ficarão duros nem formarão água se você não temperá-los com vinagre ou limão.
* Para dar uma cor dourada aos bifes, coloque na hora da fritura uma colher de sobremesa de massa de tomate.
* Quando fizer um assado, coloque junto no forno um jarro de água para evitar que a carne seque.
* Os bifes douram mais rápido se você colocar uma pitada de açúcar no óleo de fritura.
* Para tirar o cheiro e a cor escura de carnes, principalmente congeladas, é só deixar de molho no suco de limão antes de preparar.
* O bife à milanesa ficará mais gostoso se você misturar a farinha de rosca com um pouco de manjericão picado e alguns dentes de alho, picados e amassados.
* Deixe a carne assada ou o rosbife descansando por quinze minutos sobre uma tábua, após o cozimento. Isso facilita o corte e diminui a perda de suco.
* Antes de fazer churrasco, deixe a carne por algum tempo num molho com sal grosso, Coca-Cola e caldo de laranja e de limão. O churrasco ficará mais macio e gostoso.
* O bife ficará mais macio se você juntar ao tempero um pouco de óleo.
* Ao preparar bifes à milanesa, tempere a carne, passe na farinha de trigo, depois em claras batidas e na farinha de rosca. A clara não deixa o óleo espumar.
* Para maior garantia ao comprar carne moída, não compre a que já estiver no balcão. Mande moer a carne na hora.