Frango Estufado

Ingredientes

  • sal e pimenta q.b.
  • 2 cebolas pequenas
  • 1 colher de sopa de concentrado de tomate
  • 1dl de azeite
  • 350g de arroz
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1,2 kg de frango
  • 2 tomates maduros
  • 1dl de vinho branco
  • 1 corgete
  • 2 cenouras
Preparação

 

Corte o frango em pedaços e tempere com sal e alho. Leve metade do azeite ao lume e quando estiver quente acrescente a carne, deixe corar e junte uma cebola picada. Refogue e misture o tomate picado. Cozinhe por mais alguns minutos e regue com o vinho, depois deste evaporar, junte um pouco de agua,tape e estufe por 25 minutos. Arranje os legumes. Pique a restante cebola e refogue no azeite. Envolva os legumes e deixe corar.adicione o arroz e junte o concentrado de tomate. Mexa e regue com 7dl de água. Tempere, tape e cozinhe por 15 minutos. Sirva com o frango.