Salmão em crosta de Avelãs

Ingredientes: 
  • 1 filé de salmão* de aprox. 200 - 250 g
  • 100 grs de macadâmia picada
  • q.b. sal e pimenta do reino moída na hora
Preparo:

Primeiramente leve a macadâmia ao formo para torrar levemente, após reserve.

Utilize uma frigideira que possa ir ao forno e frija o filé até obter a cor dourada na parte em contato com a frigideira. Não vire o filé. Ainda dentro de frigideira, na parte de cima do filé (não grelhada), espalhe a macadâmia e pressione sutilmente contra a carne. Leve o filé ao forno médio (200ºC) por 10 minutos para finalizar. Monte o prato e ... tire suas conclusões.

publicado por Sofia às 18:16